教学内容

学期
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期

内容
熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅；传统菜；卤菜凉菜制作；军训。
中式烹饪；面点制作工艺；流行菜、宴席知识、传统宴席制作：名师导师授课；中西面点；火锅；大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；专家讲座。
经典名菜、大师创新菜：官府菜；新派凉菜制作；药膳食疗菜；西式面点；西式面点工艺学。
中式、西式各类烧腊制作；中式火锅制作；西餐制作；餐饮管理。

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理论课程

课程由烹饪界享有盛誉的名厨领衔任教，通过实训教室实现学生与导师的面对面教学互动

系统的人才培养课程

烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹调工艺美学、中西面点技术、八大菜系、烹饪营养与卫生、职业素养与职业指导、现代餐饮管理、烹饪行业专家讲座、西餐基础、中西点基础知识、烹饪英语、西点机械设备的使用与维护等。

为什么要选择包头北方烹饪学校？

我们的培训目标

以培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够制作市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、大型高档酒店、大型餐饮酒楼、各类国内外知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

就业方向

星级酒店
国内星级酒店数量近12000家，竞争激烈，对高水平中西餐烹饪人才有着极大需求，毕业学员进入星级酒店工作机会多。
大中型餐饮企业
餐饮企业数量庞大，大中型餐饮企业快速发展，投资不断加大，亟需技艺精湛的烹饪人才，学业优秀的北方烹饪学校学员就业前景广阔。
高档西餐厅
高档西餐厅对烹调师的能力要求极高，优秀西餐烹调师薪资待遇优厚，受过系统培训的北方烹饪学校学员必将在西餐烹饪界拥有极强的竞争力。
西点甜品业
近年来，西点甜品业飞速发展，对西点甜品师的需求旺盛。北方烹饪学校迎合市场需求，所培养的学员在理论技能、创新思维上独具特色。
自主创业
学校设有创业孵化机构，专家团队根据创业所在地消费人群的口味习惯，从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供全程帮助。

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服务模式

“技能+”教育

颁发职业资格证书证书全国通用

新时期，中国发展需要的是“技能+”的双优人才，是真正在素质教育下培养出的人才。北方烹饪学校在“技能”和“”间寻找平衡点，实施“技能+”教育，为广大考生量身定制的复合型高级人才培养计划。学校与当地知名大学联合办学，精心编制适应市场需求的培养方案。在满足学生渴求文凭的基础上，挖掘学生内在潜力，着重培养学生先进技能，突出学生的核心竞争力，切合餐饮市场需要。在学员毕业后为学员颁发大、中专证书。通过培训助推就业，既满足了企业对人才的需要，又解决了学子就业难题。

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就业前景：人才紧缺提升空间大创业成功率高

就业推荐体系：星级酒店大中型餐饮企业高档西餐厅西点甜品业自主创业

五重就业保障

体系化
就业网络
先后在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立多个创就业指导中心，多位创就业指导老师贴心服务，就业网络覆盖全国，打通毕业生顺利就业渠道。
互动式
就业平台
组织建设“北方烹饪学校就业官网”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多、范围广，方便快捷，真正实现学生就业的“多、快、好、省”。
多元化
就业平台
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业。
定向培养
校企合作
与香格里拉、喜来登、凯宾斯基等数千家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，利于毕业学生成功就业。
全国性
校友协会
北方烹饪学校专门设立校友协会，范围遍及全国，成为毕业生密切联系的纽带，建立起学校与社会的沟通渠道。学校整合各种资源，为毕业校友牵线搭桥，积极帮助每一位学员成就事业，回报社会。